You are currently viewing Tahinli Çörek Nedir? Nasıl Yapılır?

Tahinli Çörek Nedir?

Tahinli çörek, Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir tatlı türüdür. İçerisinde hamur, tahin, şeker, tarçın ve sıvı yağ gibi malzemeler bulunur. Hamur açıldıktan sonra içine tahinli karışım konulur ve yuvarlanarak şekil verilir. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Tatlı, özellikle Türk kahvaltılarında ve çay saatlerinde sıklıkla tüketilir. Tahinli çörek, lezzeti ve kolay yapımı sayesinde Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir.

Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

Tahinli çörek, Türk mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. İşte tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 5-6 su bardağı un
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

  1. Sütü bir tencereye koyup ılık hale getirin. Sıvı yağ, toz şeker ve mayayı da ekleyip karıştırın.
  2. İçine 2 adet yumurtayı kırıp çırpın.
  3. Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için 30-40 dakika bekletin.
  5. Diğer tarafta tahin, toz şeker, sıvı yağ ve tarçını bir kasede karıştırın.
  6. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, elinizle açın ve içine hazırladığınız tahinli karışımdan koyun.
  7. Hamuru kapatıp, yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  9. Tahinli çöreklerin üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılık servis yapın. Afiyet olsun!

Ramazan ayı boyunca tatlı krizlerinize çözüm bulabileceğiniz, eşsiz lezzetiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak olan Tahinli Çörek için Bayramoğlu Pastanesi’ne uğramadan geçmeyin! Gülnar’ın en özel tatları arasında yer alan bu lezzetli tatlıyı denemek için birçok nedeniniz var; ince hamuru, içindeki tahin, şeker ve tarçın karışımı ile damaklarınızda harikalar yaratacak. Bayramoğlu Pastanesi’nin ustaları tarafından özenle hazırlanan Tahinli Çörek, lezzetiyle ağızlarınızı sulandıracak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Siz de bu enfes tatlıyı tatmak ve sevdiklerinize ikram etmek için hemen Bayramoğlu Pastanesi’ne uğrayın!

Tahinli Çörek İpuçları ve Püf Noktaları

Tahinli çörek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları ve püf noktaları şu şekildedir:

  1. Hamurun mayalanması için sütü ve mayayı mutlaka ılık kullanın. Sıcak süt mayayı öldürebilir ve hamurun kabarmasını engelleyebilir.

  2. Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Yoğurma işlemi sırasında hamurun kıvamını kontrol edin. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır.

  3. Hamurun mayalanması için ideal sıcaklık 25-30 derecedir. Mayalanma işlemi tamamlanmadan hamuru fırına koymayın.

  4. Tahinli karışımı hazırlarken, tahinin akışkanlığını artırmak için sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Bu sayede tahinli karışımın hamur içinde daha homojen bir şekilde dağılması sağlanabilir.

  5. Tahinli çöreklerin pişme süresi, fırının sıcaklığına ve çöreklerin büyüklüğüne göre değişebilir. Fırından çıkardığınız çöreklerin üzerleri hafifçe kızarmış olmalıdır.

  6. Tahinli çörekleri fırından çıkardıktan sonra ılık servis yapın. Soğudukça hamuru sertleşebilir ve lezzeti bozulabilir.

  7. Afiyetle yiyebilmeniz için, tahinli çörekleri tüketmeden önce mutlaka bir süre dinlendirin. Böylece içindeki lezzetler daha iyi bir şekilde birbirine karışır ve daha lezzetli bir tat elde edersiniz.

  1. Tahinli çöreklerin üzerine sürülecek olan yumurta sarısını fırça yardımıyla eşit bir şekilde dağıtmak için dikkatli olun.

  2. Tahinli çörek hamurunun ince olması gerektiği için hamuru mümkün olduğunca ince açın. Kalın hamurlu çörekler daha sert olabilir ve lezzetleri bozulabilir.

  3. Tahinli çörekleri pişirirken fırını sık sık açıp kapatmayın, böylece fırın içindeki sıcaklığı koruyabilirsiniz.

  4. İçine eklemek istediğiniz malzemeleri hamurun üzerine serpiştirerek ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz, fındık veya susam gibi malzemeler ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

  5. Tahinli çörekleri farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Yuvarlak şekil yerine, üçgen, kare veya çubuk şeklinde hazırlayarak çeşitlilik yaratabilirsiniz.

  6. Hamurun mayalanması sırasında daha fazla kabarmasını isterseniz, hamurun üzerini nemli bir bezle örtün. Böylece hamur daha fazla kabaracaktır.

  7. Tahinli çörekleri fırına vermeden önce üzerlerine biraz tarçın serpiştirebilirsiniz. Bu sayede tatlıların lezzeti daha da artacaktır.

Tahinli çörek yaparken bu ipuçları ve püf noktalarına dikkat ederseniz, daha lezzetli ve başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!